Σεμινάριο: "Παραδοσιακή Κουζίνα" στην Τήνο 15-12

Η Περιφέρεια Ν. Αιγαίου, Η ΚΟΙΝΣΕΠ «ΕΛΙΧΡΥΣΟΣ» &

Τα ΚΕΚ Γεννηματάς Α.Ε.

Στο πλαίσιο του έργου «Πρόγραμμα Επαγγελματική Κατάρτισης Ανέργων, εργαζομένων & Αυτοαπασχολούμενων στο νομό Κυκλάδων» Υλοποιούν στην Τήνο το πρόγραμμα κατάρτισης. 

Εκπαιδεύτρια:  Κρινά Μαρία

Πρακτικές κατευθύνσεις για τη χρήση τοπικών παραδοσιακών προϊόντων και συνταγών στα μενού των εστιατορίων.

·         Καταγραφή τοπικών παραδοσιακών προϊόντων

·         Κατάταξή τους ανάλογα με την εποχικότητα

·         Καταγραφή τοπικών «ξεχασμένων» συνταγών

·         Μελέτη πραγματικού μενού εστιατορίου

·         Αρχές δημιουργίας μενού – παράδειγμα κοστολόγησης

·         Επιλογή συνταγών για ένταξη στο μενού

·         Δημιουργία ενός πρότυπου μενού

Αιτήσεις συμμετοχής στο: www.katartisi-pnai.gr  

Για πληροφορίες στο τηλ. 22810 85900